レッスン＋チェチ味噌WS2021.2.24
2月から3月にかけてのレッスンでは
チェチ味噌のWSも同時開催しています。
イタリアの自然栽培のチェチ(ひよこ豆）とマルカワさんの自然栽培白米麹、
それにアサクラのコンチェントラートで仕込む、という
材料にこだわり抜いたお味噌です。
麹の量をチェチの2.5倍入れる白味噌タイプ。
お味噌汁だけでなくお料理にも美味しいお味噌です。
レッスンをしてランチを食べた後に
みんなの常在菌もたっぷり入れたお味噌仕込み。
お味噌のWSからのご参加も可能です。
初めての方も
毎年仕込んでらっしゃる方も
ご希望があれば開催していますので
お気軽にお問い合わせくださいね。
3月のスケジュールにも開催日を掲載しておきます。
セミナーごはん2021.2.17
お料理教室の他にイベントやセミナーへお料理を提供しています。
こんな時期なので人が集まることは自粛ムードですが
先日は素敵な女子が集まって勉強会がありました。
そこで召し上がっていただいた自然栽培の
畑のプレートです。
レンズ豆を土に見立ててその上にお野菜を12種類。
このほかにスパイスカレー、
自然栽培の粉と天然菌の酵母によるフォカッチャをご一緒に。
紅芯大根が美しすぎて手が止まってしまいます。
大根の下のソースも同じ紅芯大根。
学びながら美味しいこれ以上ない素材のお料理を喜んでいただけて
もうそれだけでシアワセな時間でした。
レシピをご紹介しながらの
レッスンではないごはん会も随時開催していますので
とりあえず食べてみたい！という方はお問い合わせくださいね。