野菜のコース料理 その22022.2.1
野菜のコース料理のご紹介第二弾。
アンティパストの次はイタリアンならパスタといったところですが
メインにいく前に古代小麦ファッロのサラダを。
古代小麦で全粒小麦は身体にもとってもいい食材の一つですね。
中にはマッシュルームが凝縮して入っているので
少量でも濃厚です。
そのあとはスープ。
こちらはゴボウのポタージュですが
野菜と塩とオリーブオイルのみでごぼうそのものをいただいているかのような
おいしい食べるスープとなります。
そしてこのあとはメインのプレート。
畑のプレートと名付けた
その時、その日限定のお野菜のプレートです。
おやさい、一つ一つ茹でたり、グリルしたり、オーブンで焼いたり。
味はシンプルに、付け合わせは野菜のソース。
お野菜をお野菜で食べる、が katie styleです。
これで終わりじゃないですよ〜
to be continue.