#料理リレー2020.4.27
料理リレー。
料理家の脇雅世先生が
家で過ごす時間が増えた人たちの
毎日のご飯作りのヒントになれば、と
料理家のみんなで紹介していく
素敵なリレーに
朝倉玲子さんからバトンを
受け取りました。
katie styleのお教室や
イベントに参加くださっている方たちには
十分過ぎるほど
わかっていただいていると思いますが
アサクラアイテムなしに
わたしのお料理は成立しません。
パン教室から始まり
お料理教室、
自然栽培のお料理、パン教室に変容して
24年目。
お料理は習ったことがないけど
いやいや
7年前から
朝倉玲子さんの
オリーブオイル講習会に参加して
イタリア料理の基本を
教えてもらってました。
自然栽培のおいしいお野菜と
良質のおいしいオリーブオイル、
天日の塩があれば
ちょっとしたコツで
誰でもおいしいお料理ができることを
気づかせてくれ
イタリアの生産者さんのところへも
連れて行ってくれました。
私が尊敬する
朝倉玲子さんからのバトン。
このチャンボッタというお料理も
イタリアに同行した時に
丘ポモ、オレガノの生産者であり
家庭料理のレストランを経営する
アントニオの奥さま、
ジェラルデイーナから教えてもらいました。
一年中、冷蔵庫にあるおやさいと
丘ポモ、塩だけで
食べる畑、
一口食べた時に
思わず
おいしい〜って
ため息がでるチャンボッタが
できますよ。
さあ、
冷蔵庫をチェック！
ロールケーキは我が家で！2020.4.13
知ってますか？
『ロールケーキは我が家で』キャンペーン。
密かなブームになっています。
なんといっても
材料が少なくて
作りかたもシンプル。
もちろん
ただのロールケーキではありませんよ〜。
何がって
古代小麦ファッロ
サルヴェのプラチナたまご
アルゼンチンのオーガニックシュガー
そして
東毛酪農の生クリーム。
食べても胸やけしない
おいしいロールケーキです。
レッスンが再開された時に
一番最初にお伝えしたいし
みなさんに1本づつ作ってもらう
実践型のレッスン、
やりますね。
このお籠りタイムは
たっぷりと時間があります。
ゆっくりと
何もしない時間をもって
自分の心地いいを探しませんか。
最初は掃除したり
断捨離したり
いろいろやっていたけど
止めました。
今日はこれから上田に行きます。
ZEN呼吸法の師匠でもある友人がもつ
上田にある古民家で
土に触れてきます。
畑のお世話をし
お台所でお料理をし
畳の部屋で過ごしてきます。
きっと桜が咲いていることでしょう。
TVもWifiも
繋がっていない場所へ。
こんな時だからこそ自然栽培のおやさいを。2020.4.2
ある日の自然栽培のおやさいプレートです。
これはサラダ。
全て自然栽培のおやさいと
オイルと調味料でいただきました。
自分史の中で
オイルショックや
リーマンショック、
多くの自然災害を経験してきましたが
このような状況は
もちろん初めて。
多分お一人、お一人、
それぞれの立場や環境の中で
最善の方法を尽くされていることと思います。
料理に関わる者としてはね
こういう時だからこそ
お料理しましょうよって
呼びかけたいです。
ごはんを炊いて
おみをつけを作り
お野菜をたっぷりと。
そして
できたらお野菜は
自然栽培のおやさいを。
淡路島のてるてる農園（現在新規は受け付けてません）
埼玉のサンスマイル
学芸大学の五風十雨
自由が丘の自然栽培の仲間たち
銀座、センター北のナチュラルハーモニー
ネットでは
ハミングバード
北海道のふきのとうでも買えますよ。
サンスマイルの代表、
松浦さんがいつも言っているんです。
おいしいはしあわせって。
こんな時だからこそ
日々の小さなしあわせに
感謝しましょ。